Nuoc Cham
| Nuoc Cham | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Marinierzeit: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Nuoc Cham ist eine feine Dipsauce zu Frühlingsrollen.
Zutaten
- 1–2 reife, rote Chilischoten
- 1–2 Knoblauchzehen
- 1 TL Zucker
- 1 EL Wasser
- 5 EL Limettensaft
- 4 EL Fischsauce
Kochgeschirr
- Mörser mit Stößel
- 1 Schüssel
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen, mit einem großen Messer gut zerdrücken und klein schneiden.
- Die Chilis kleinschneiden und mit den restlichen Zutaten verrühren.
- Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.
- Die Sauce 1 Stunde ziehen lassen.