Panna cotta mit Rosenblüten
| Panna cotta mit Rosenblüten | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Kühlung: 6 Stunden |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein parfümiertes, italienisches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 0,5 l Schlagsahne oder (je 0,25 l Vollmilch und Süße Sahne)
- 2 Rosenblüten (ungespritzt)
- 1 Vanilleschote
- 50 g Zucker
- 1 TL Himbeersauce
- 6 Blatt weiße Gelatine
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 4 Förmchen
- 1 Schüssel
- 1 Küchsieb
Zubereitung
- Die Gelatine in lauwarmem Wasser einweichen.
- Den Rosenblüten die Blütenblätter einzeln abzupfen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das innere Mark herauskratzen.
- Sahne, Zucker, Mark, Vanilleschote und Blütenblätter in einem Topf aufwallen lassen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Nach dieser Zeit die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen.
- Die Himbeersauce unter die Masse rühren.
- Die gut ausgedrückte Gelatine der Masse zugeben, verrühren und in die Förmchen füllen.
- Für mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Beilagen
- Rosenblätter (ungespritzt)
- Brombeersauce
- Erdbeersauce
- Himbeersauce
Varianten
- Anstatt Blütenblätter einige Tropfen Rosenwasser verwenden.
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