Pistou provençal
| Pistou provençal | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Pistou provençal (frz. für "provenzalisches Pesto") ist dem italienischen Pesto sehr ähnlich.
Zutaten
- 1∕4-1∕2 Bd Basilikum
- 2–4 Knoblauchzehen
- 5–7 EL kaltgepresstes Olivenöl
Kochgeschirr
- 1 Wiegemesser
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
Zubereitung
- Basilikum kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, Stiele entfernen und feinwiegen.
- Den Knoblauch pellen und fein schneiden.
- Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Gewürzmischung zu
- Suppen
- Eintöpfen
Varianten
- Kräuter-Pistou
- Gemüse-Pistou
- Pesto