Handbuch Gemüsebau/ Karotte

Die Karotte (auch Möhre, gelbe Rübe oder Rüebli) ist die Kulturform der Daucus carota. Sie ist in Europa nach der Tomate das am meisten konsummierte Gemüse. Im DACH-Raum ist sie meist ganzjährig aus inländischer Poduktion erhältlich und gilt als sehr gesund und auch für die Baby- und Diätnahrung geeignet. Meist wird nur die Pfahlwurzel verwendet. Grundsätzlich ist jedoch auch das Kraut essbar.

Lockere sandige Lehmböden, möglichst steinfrei, um Mehrbeinigkeit zu verhindern. Der Humusgehalt sollte nicht zu hoch sein (< 4%). Auch Flächen mit einer starken Verunkrautung sind ungeeignet. Auf Lehmböden: Anbau auf Dämmen.

Gut geeignet als Vorfrüchte sind Getreide, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch und gräserfreie Gründüngungen. Schlechte Vorfrüchte sind andere Doldenblütler (Anbaupause: 4 Jahre), sowie Körnermais, Kohlarten, Chicorée, Zuckerrüben und diverse Kleearten.

Möhrenschwärze und Blattflecken (tolerante Sorten wählen, frühzeitig ernten, evtl. Kupferanwendungen einsetzen), echter Mehltau (tolerante Sorten wählen), Rübenfäule, Wurzelalternaria, Schwarzfäule, Cavity spot und Sklerotiniafäule sind alles Fruchtfolgeprobleme. Schorf (bei Wurzelgemüse als Vorfrüchte), Blattlausarten, Möhrenminierfliege und Möhrenfliege (evtl. Mischkulturen, traditionell mit Zwiebeln, wissenschaftliche jedoch nicht wirklich positiver Effekt nachgewiesen. Möglichst 1km Abstand zu vorjährigem Karottenfeld und anderen Karottenäckern.)

Die Samengewinnung erfolgt erst im zweiten Jahr.