Die Alkylresorcine sind eine Familie von organischen Verbindungen, die sich vom Resorcin ableiten, mit einer Alkylgruppe als zusätzlichem Substituenten. Zu dieser Gruppe gehören u. a. 4-Hexylresorcin und Rucinol. Sie kommen, wie auch Alkenylresorcine, in großer Menge in Roggen vor.

Siehe auch

Einzelnachweise

  1. ↑ Bernhard Watzl, Claus Leitzmann: Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln. Georg Thieme, 2005, ISBN 3-8304-5308-6, S. 126 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Commons: Alkylresorcine – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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