Artisan
Beschreibung Fachmagazin
Sprache Deutsch
Verlag Convention Verlagsgesellschaft mbH (Deutschland)
Hauptsitz Osnabrück
Erstausgabe 2004
Erscheinungsweise Vierteljährlich
Chefredakteur Stefan Schütter
Geschäftsführer Trond Patzphal
Weblink baeckerwelt.de/portfolio/
Artikelarchiv abonet.baeckerwelt.de/index.php?uid_title=5
ISSN (Print) 1869-8530

Das Magazin Artisan ist ein deutschsprachiges Fachmagazin für kleine und mittelständische Betriebe im Bäckerhandwerk, die mit traditionellen Herstellungsverfahren, natürlichen Rohstoffen und ohne Fertigprodukte arbeiten. Die Zeitschrift erscheint vier Mal im Jahr. Sie wurde 2004 gegründet. Die Zielgruppe sind Handwerksbäcker in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Das Magazin erscheint bei der Convention Verlagsgesellschaft mbH mit Sitz in Osnabrück. Verleger und Geschäftsführer ist Trond Patzphal. Das Magazin Artisan ist Mitglied des IVW. Die Druckauflage liegt bei rund 2.000 Exemplaren pro Ausgabe.

Schwerpunktthemen und Rubriken

Rubriken

Die Zeitschrift ist aufgeteilt in die Rubriken

  • Nachrichten aus der Backbranche
  • Experten-Interviews
  • Gebäckideen
  • Porträts von einzelnen Handwerksbäckereien in Europa
  • Rohstoffkunde
  • Fachtechnik
  • Besondere Backwaren und
  • Seminarberichte

Die jeweiligen Jahresinhaltsverzeichnisse können im Archiv der Artisan auf deren Webseite eingesehen werden.

Themen

Schwerpunkt bilden die Themen

Geschichte

Das Magazin Artisan geht zurück auf den 2003 gegründeten Verein Slow baking. Im Jahr darauf erschien die erste Ausgabe des slow baking-Magazins im Convention Verlag als begleitendes Informationsmedium. Nachdem 2007 das Gesamtkonzept aus Verein und Verlag verändert worden war, trennten sich beide voneinander. Seit dem Jahre 2009 war das Magazin unter dem Titel Artisan – The fine art of baking bekannt. Im Jahre 2011 übernahm die BackMedia Verlagsgesellschaft mbH den Titel von Convention; 2014 ging die BackMedia Verlagsgesellschaft mbH in der Inger Verlagsgesellschaft auf; heute erscheint das Magazin wieder bei Convention unter dem Titel Artisan – Das Magazin für Handwerkskunst und Slow Baking.

Seminare

Die Convention Verlagsgesellschaft mbH veranstaltet regelmäßig Seminare zu Artisan.

Erfa-Kreis

Seit Anfang 2017 führt die Servicegesellschaft des Rheinischen Bäckerhandwerks mbH den Erfa-Kreis für das Magazin Artisan durch. Der Erfa-Kreis wird von Markus Theißen betreut und trifft sich drei Mal im Jahr.

Einzelnachweise

  1. Eintrag zur Artisan im ZDB-Katalog. In: Die Zeitschriftendatenbank (ZDB). Deutsche Nationalbibliothek Bundesunmittelbare Anstalt des Öffentlichen Rechts, Staatsbibliothek zu Berlin Stiftung Preußischer Kulturbesitz, abgerufen am 24. Januar 2019.
  2. 1 2 Artisan bei der IVW. (Nicht mehr online verfügbar.) In: www.ivw.eu. Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern e. V., archiviert vom Original am 24. Januar 2019; abgerufen am 24. Januar 2019.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  3. 1 2 Artisan bei der Convention Verlagsgesellschaft mbH. In: www.conventionverlag.de. Convention Verlagsgesellschaft mbH, abgerufen am 24. Januar 2019.
  4. Redaktionsteam der Artisan. (Nicht mehr online verfügbar.) In: artisan-magazin.de. Convention Verlagsgesellschaft mbH, archiviert vom Original am 24. Januar 2019; abgerufen am 24. Januar 2019.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  5. Eintritte Quartalsauflagen IVW. (Nicht mehr online verfügbar.) In: www.ivw.eu. Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern e. V., archiviert vom Original am 24. Januar 2019; abgerufen am 24. Januar 2019.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  6. Auflage Artisan im Media-Daten Verlag. In: mediadaten-online.com. Media-Daten Verlag, archiviert vom Original am 26. Juni 2011; abgerufen am 24. Januar 2019 (Memento des Originals vom 26. Juni 2011 im Internet Archive).  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  7. Auftritt Slow baking e. V. 2004. In: www.slowbaking.de. Archiviert vom Original am 3. Juni 2004; abgerufen am 24. Januar 2019 (Memento des Originals vom 3. Juni 2004 im Internet Archive).  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  8. Auftritt Slow baking e. V. 2005. In: www.slowbaking.de. Archiviert vom Original am 30. Juli 2005; abgerufen am 24. Januar 2019 (Memento des Originals vom 30. Juli 2005 im Internet Archive).  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  9. Getrennte Wege bei Slow Baking. In: www.backwelt.de. f2m food multimedia gmbh, abgerufen am 24. Januar 2019.
  10. Geschichte der Zeitschrift Artisan auf BackMedia. (Nicht mehr online verfügbar.) In: www.backmedia.de. INGER Verlagsgesellschaft mbH, ehemals im Original; abgerufen am 23. Januar 2019. (Seite nicht mehr abrufbar. Suche in Webarchiven.)
  11. Bilderstrecken vergangene Seminare der Artisan. (Nicht mehr online verfügbar.) In: www.ingerverlag.de. INGER Verlagsgesellschaft mbH, archiviert vom Original am 24. Januar 2019; abgerufen am 24. Januar 2019.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  12. Erfa-Kreise der BIV-Rheinland. (Nicht mehr online verfügbar.) In: biv-rheinland.de. BIV-Rheinland, archiviert vom Original am 24. Januar 2019; abgerufen am 24. Januar 2019.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  13. Erfa-Kreis der Artisan. (Nicht mehr online verfügbar.) In: artisan-magazin.de. Convention Verlagsgesellschaft mbH, archiviert vom Original am 24. Januar 2019; abgerufen am 24. Januar 2019.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
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