Unter Bioschweinehaltung versteht man die Schweinehaltung in der ökologischen Landwirtschaft unter Einhaltung bestimmter gesetzlicher Vorgaben.

Vorschriften

Die Bioschweinehaltung muss bestimmten EU-Rechtsvorschriften folgen. Für die Haltung der Tiere ist viel Tageslicht vorgeschrieben; Grundvoraussetzungen sind außerdem der Auslauf und eine natürliche Belüftung. Verboten ist die Anbindehaltung. Die Bodenfläche darf höchstens zur Hälfte aus Spaltenboden bestehen; auch ist eine trockene und eingestreute Liegefläche vorgeschrieben. Niedertragende und leere Sauen müssen in Gruppen gehalten werden. Die Größe von Abferkelbuchten darf 7,5 Quadratmeter nicht unterschreiten. Für Ferkel sind weder Käfige noch Flatdecks oder Kupieren und das Abschleifen der Zähne zulässig. Die Mindestsäugezeit schreibt die EU mit 40 Tagen vor.

Praktische Bioschweinehaltung

Einige der Vorschriften führen zu höheren Kosten, weshalb durch die höhere Zahl (bis zu 40 Prozent) von produktiven Sauen das Gruppensäugeverfahren zulässig ist. Wichtig ist neben der Haltung die Fütterung, die aus ökologischer Erzeugung kommen muss. Noch bis zum Jahresende 2017 dürfen Mäster konventionelle, gentechnikfreie Eiweißfutterkomponenten zukaufen, wenn diese ansonsten den EU-Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau entsprechen. Die Zumischung dieser Komponenten kann maximal fünf Prozent des Futters erreichen. Bioschweine werden schon seit August 2003 nur als solche definiert, wenn sie mindestens sechs Monate auf die beschriebene Weise ökologisch gehalten wurden. Für die Mast kommen daher nur Ferkel aus der ökologischen Sauenhaltung infrage. Wenn konventionelle Sauen zugekauft werden, müssen sie anschließend ökologisch gehalten werden.

Verbreitung

Im Gegensatz zur konventionellen Schweineproduktion konnte die Bioschweineproduktion in der Schweiz ein starkes Wachstum verzeichnen; Im Jahr 2018 wurden drei Prozent des Schweinebestands nach biologischen Kriterien gehalten. Dieser Trend setzte sich auch im Jahr 2019 weiter fort.

Einzelnachweise

  1. ↑ Bundesamt für Statistik: Landwirtschaftliche Strukturerhebung 2018 In: admin.ch, 28. Mai 2019, abgerufen am 1. Februar 2020.
  2. ↑ Bundesamt für Statistik: Die Zahl der Landwirtschaftsbetriebe hat 2019 weiter abgenommen. Landwirtschaftliche Strukturerhebung 2019. In: admin.ch. 11. Mai 2020, abgerufen am 12. Mai 2020.

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