„Burggrub, ein konfessionell gemischtes Dorf, ist selbständige politische Gemeinde und Pfarrei im Bezirks- und Rentamt sowie Amtsgericht Ebermannstadt mit 21 Häusern und 18 Familien, hat 120 Einwohner; davon 25 Katholiken und 95 Protestanten. Die Bevölkerung treibt Landwirtschaft, kleines Gewerbe oder Lohnarbeit im Ort. Postamt und Bahnstation sind in Heiligenstadt, Arzt und Apotheke in Ebermannstadt, die Straßen dorthin sind schön. Der Ort liegt im Tal und ist rings vom Wald umgebend es gibt gutes Wasser. Das Klima ist rauh, die Sommer sind hell, das Frühjahr und der Herbst dagegen neblig. Ein Bote erledigt wöchentlich die Besorgungen in Bamberg. Für unverheiratete Lehrer gibt es im Wirtshaus Hösch einen billigen und standesgemäßen Mittagstisch.“

„Burggrub im Landgericht Ebermannstadt, konfessionell vermischt, liegt an der Leinleiter in einem angenehmen Tale, hat 24 Häuser, 2 Schenkhäuser (das beste ist jenes an der Brücke), 143 Einwohner, zu welchen jene von Rothenstein gerechnet sind, und eine kleine Kirche. Früher bestand bei derselben ein Franziskaner-Hospitium, welches die Schenk von Stauffenberg stifteten. Burggrub war Schlüsselbergisch; 1350 besaßen diesen Ort größtenteils die Edlen von Schaumberg, welche ihn um 1500 an Voit und Peter von Streitberg verkauften. Im Bauernkriege 1525 wurde das Streitbergische Schloß zerstört, aber bald darauf wieder erbaut. Durch Verwahrlosung brannte es 1747 ab und blieb in seiner Ruine liegen. Nach Erlöschung dieses Geschlechts fielen dessen Güter an Bamberg heim. Im Jahre 1691 wurden solche der Familie Schenk v. Stauffenberg übergeben, welche daselbst noch ein Patrimonialgericht hat. In der Nähe auf einem freistehenden, gespaltenen, hohen Felsen stand das Schloß Rothenstein.“