Butterscotch ist eine Süßware, die im Wesentlichen aus braunem Zucker und Butter hergestellt wird. Je nach Rezept können weitere Zutaten hinzukommen, so zum Beispiel Sahne, Sirup, Zitronensaft, Vanille oder eine Prise Salz. Das Rezept ähnelt dem von Toffee.

Der Ausdruck „Butterscotch“ wird ferner als Bezeichnung einer Geschmacksrichtung für weitere Produkte verwendet, etwa für Pudding oder Likör.

Quellen

  1. ↑ David Joachim: Brilliant Food Tips and Cooking Tricks: 5,000 Ingenious Kitchen Hints, Secrets, Shortcuts, and Solutions Rodale Press, 2001.
  2. ↑ How to make butterscotch, abgerufen am 16. Dezember 2009.
  3. ↑ Butterscotch (Memento vom 10. November 2011 im Internet Archive), abgerufen am 16. Dezember 2009.
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