Als Calciumphosphate werden in der Lebensmitteltechnik zusammenfassend
- Calciumdihydrogenphosphat („Monocalciumphosphat“),
- Calciumhydrogenphosphat („Dicalciumphosphat“) und
- Calciumphosphat („Tricalciumphosphat“) bezeichnet.
Sie sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe unter der gemeinsamen Nummer E 341 zugelassen.
Einzelnachweise
- ↑ Zusatzstoffe nach ihren E-Nummern. (Nicht mehr online verfügbar.) Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Januar 2015, archiviert vom am 19. Oktober 2016; abgerufen am 20. Juni 2019.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.