Das Dresdner Stollenfest ist ein Festtag zu Ehren des Dresdner Christstollens. Es wird seit 1994 alljährlich am Sonnabend vor dem zweiten Advent gefeiert und vom Schutzverband Dresdner Stollen e. V. sowie der Hommage Dresden GmbH veranstaltet. 2019 wurde das 26. Fest am 7. Dezember gefeiert.

Geschichte des Dresdner Stollenfests

Historischer Ursprung des Stollenfestes ist das Zeithainer Lustlager, das der sächsische Kurfürst August der Starke im Frühjahr 1730 als opulente Truppenschau veranstalten ließ. Für seine royalen Gäste aus ganz Europa ließ er von Bäckermeister Johann Andreas Zacharias und dessen 60 Bäckerknechten einen 1,8 Tonnen schweren Riesenstollen backen. Anfang der 1990er Jahre forschte der baden-württembergische Kunst- und Kulturforscher Dr. Peter Mutscheller im Auftrag der Hommage Dresden GmbH nach sächsischen Kulturschätzen, die in der Zeit der DDR in Vergessenheit geraten waren. Dabei entdeckte er im Kupferstichkabinett einen Kupferstich des Künstlers Elias Baeck, der den riesigen Stollen zeigte. Daraufhin wandten sich die Hommage Dresden GmbH und Dr. Mutscheller an den Schutzverband Dresdner Stollen e. V. mit der Idee, dies aufzugreifen und ein modernes Stollenfest zu initiieren. Seit dem 1. Stollenfest im Jahr 1994 findet das Dresdner Stollenfest stets am Sonnabend vor dem 2. Advent in Anlehnung an die barocke Großveranstaltung statt und gilt inzwischen als ein Höhepunkt des Dresdner Striezelmarktes und der Weihnachtshauptstadt Dresden.

Hintergrund und Inhalt

Mit dem Stollenfest feiern die Dresdner und ihre Gäste gemeinsam mit den Stollenbäckern den Dresdner Christstollen sowie die Leistungsfähigkeit des Dresdner Bäcker- und Konditorenhandwerks. Mehr und mehr wird das Fest durch die Teilnahme befreundeter Handwerker-Innungen, z. B. Müller, Klempner, Tischler, Schornsteinfeger, auch zu einer Schau traditioneller sächsischer Handwerkskunst.

Mittelpunkt des Stollenfestes ist der etwa drei Tonnen schwere sowie ca. vier Meter lange, zwei Meter breite und einen Meter hohe Dresdner Riesenstollen, der größte Stollen der Welt. Nach seiner feierlichen Enthüllung vor dem Kulturpalast fährt der Riesenstollen auf einem vierspännigen Pferdefuhrwerk in einem farbenfrohen, traditionellen Festumzug mit 600 Teilnehmern durch die Altstadt. Unter den Blicken tausender Schaulustiger folgt die Umzugsroute einem Rundkurs durch die Dresdner Altstadt, vorbei an der Hofkirche und durch das Georgentor. Ziel des Festumzuges, der aus dem Riesenstollenwagen, weiteren Festwagen, historischen Umzugsbildern, Fanfaren- und Spielmannszügen besteht, ist der Striezelmarkt auf dem Altmarkt.

Auf dem Striezelmarkt angekommen, erfolgt der feierliche Anschnitt des riesigen Stollens. Die Anschnittzeremonie führen der 1. Deutsche Meister der Bäckermeister René Krause und das Dresdner Stollenmädchen mit dem 1,60 Meter langen und zwölf Kilogramm schweren Großen Dresdner Stollenmesser durch. Der Riesenstollen wird dann in ca. 500-Gramm-Portionen zerteilt und innerhalb weniger Stunden an die Besucher des Festes für sechs Euro verkauft. Die Einnahmen aus dem Riesenstollenverkauf kommen einem karitativen Zweck zugute.

Das Dresdner Stollenmädchen

Seit 1995 begleitet die Figur des Dresdner Stollenmädchens die Stollensaison und das Dresdner Stollenfest. Als Repräsentantin des Dresdner Stollens und Schirmherrin des Stollenfestes wird das Stollenmädchen alljährlich zum Beginn der neuen Stollensaison für die Dauer eines Jahres gewählt. Die Kandidatinnen kommen aus den Reihen der auszubildenden Bäckerinnen, Konditorinnen und Bäckereifachverkäuferinnen des Berufsschulzentrums für Agrarwirtschaft und Ernährung in Dresden. Der Ausbildungsbetrieb des Stollenmädchens muss Mitglied im Schutzverband Dresdner Stollen e. V. sein. Wer Stollenmädchen wird, entscheidet der Stollenschutzverband.

In der Öffentlichkeit agiert das Stollenmädchen als Repräsentantin des Stollenbackhandwerks, steht Pressevertretern Rede und Antwort und vertritt den Dresdner Christstollen in diversen Unterhaltungsformaten. In der nationalen und internationalen Vermarktung des Dresdner Christstollens tritt es als Markenbotschafterin und Testimonial in Aktion.

Die Idee zum Dresdner Stollenmädchen hatte Holger Zastrow im Jahr 1995.

Weblinks

• Website des Dresdner Stollenfestes
• Website des Dresdner Stollenmädchens
• Website des Schutzverband Dresdner Stollen e. V.
• Offizielle Facebook-Seite des Schutzverband Dresdner Stollen e. V.
• Offizielle Facebook-Seite des Dresdner Stollenmädchens

Einzelnachweise

1. ↑ Sächsische Zeitung vom 9. Dezember 2013.
2. ↑ Sächsische Zeitung vom 3. Dezember 2018.