Die Genossenschaft Baseltor ist eine der ältesten gastronomischen Genossenschaften der Schweiz und betreibt mehrere Gastronomie- und Hotelleriebetriebe mit insgesamt 110 Mitarbeitenden in Solothurn, darunter das historische Hotel Krone bzw. La Couronne. Alle Betriebe liegen in historischen Gebäuden der Stadt, so auch das der Genossenschaft namengebende Hotel-Restaurant Baseltor (ehemaliges Restaurant „Chez Derron“ im Domherrenhaus), das Restaurant Salzhaus (ehemaliges Bregger-Lagerhaus und Salzmagazin), Restaurant und Bar Solheure (ehemaliges Schlachthaus an der Aare).

Die Genossenschaft Baseltor ging 1978 aus einer Abspaltung aus der Genossenschaft Kreuz hervor, ihr erster Präsident war der Künstler Schang Hutter. Die Genossenschaft eröffnete 1978 das Restaurant Löwen in Solothurn. Zu dieser Zeit wurden im Nachklang der 68er Zeiten in der Schweiz gemeinschaftliche Formen von Leben und Arbeiten gesucht und in der ganzen Deutschschweiz Genossenschaftsbeizen gegründet.

Einzelnachweise

  1. ↑ «La Couronne» ist ein «Swiss Historic Hotel» und erhält 13 Gault Millau-Punkte. In: az Solothurner Zeitung. (solothurnerzeitung.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
  2. ↑ Aargau Solothurn - Die Genossenschaft Baseltor wächst und wächst. In: Schweizer Radio und Fernsehen (SRF). 14. März 2013 (srf.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
  3. ↑ LE GUIDE WOZ: Komm, tisch auf, Genosse! 7. Februar 2012 (woz.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
  4. ↑ Martin Arnold, Urs Fitze, Daniel O. Maerki: Genossenschaften: gemeinsam erfolgreich. Seegrund, St. Gallen 2012, ISBN 978-3-03303564-5, S. 107.
  5. ↑ Wie sich die Genossenschaft Baseltor in vierzig Jahren etabliert hat. In: az Solothurner Zeitung. (solothurnerzeitung.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
  6. ↑ LE GUIDE WOZ: Komm, tisch auf, Genosse! 7. Februar 2012 (woz.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
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