Guaraná ist ein Erfrischungsgetränk aus Brasilien und Paraguay, das ursprünglich aus der gleichnamigen Frucht hergestellt wurde. Inzwischen enthalten die Getränke üblicherweise nur noch Spuren von Guaraná, der Geschmack und die typische Farbe wird durch Zusatz von künstlichen oder naturidentischen Aroma- und Farbstoffen erzielt.

Geschichte

Guaraná ist den Indios im Amazonasgebiet schon seit Jahrhunderten bekannt. Die geschälten und getrockneten Samen werden zu einem hellbraunen Pulver zermahlen, in Wasser aufgeschwemmt und mit Honig gesüßt getrunken.

Der brasilianische Mediziner Luís Pereira Barreto untersuchte als Erster wissenschaftlich die Wirkungen der Guaraná-Frucht auf den menschlichen Körper und entwickelte 1905 einen Prozess zur Herstellung eines Guaraná-Sirups, der heute zur Herstellung des koffeinhaltigen Erfrischungsgetränks verwendet wird.

Das Guaraná des heutigen Marktführers AmBev Guaraná Antarctica wurde 1921 auf dem brasilianischen Markt eingeführt, Coca-Cola startete mit der Vermarktung von Kuat erst 1998. Der Marktanteil von Guaraná Antarctica lag im Jahr 2000 bei 8,7 %, Coca-Cola mit dem Konkurrenzprodukt Kuat bei 3,2 %.

Verbreitung

Über ein Viertel aller in Brasilien (dem drittgrößten Softdrink-Markt der Welt) verkauften Erfrischungsgetränke entfällt auf Guaraná Auch in Portugal ist Guaraná verbreitet. und seit einigen Jahren auch in deutschen Supermärkten erhältlich.

Marken

Einzelnachweise

  1. ↑ José Eduardo de Oliveira Bruno: Luiz Pereira Barretto. (Nicht mehr online verfügbar.) In: www.sbhm.org.br. Sociedade Brasileira da História da Medicina (= die Brasilianische Gesellschaft für Medizingeschichte), archiviert vom Original am 4. August 2010; abgerufen am 9. April 2018 (portugiesisch).
  2. ↑ Guaraná Antarctica. Herstellerseite. (Nicht mehr online verfügbar.) In: www.guaranaantarctica.com.br. Archiviert vom Original am 9. März 2010; abgerufen am 9. April 2018 (portugiesisch).
  3. ↑ The Battle of Guaraná – underconsideration.com im Webarchiv, abgerufen am 30. Juni 2010.
  4. ↑ Brazil: Coca Cola's Kuat guarana brand increases market share (Memento vom 24. September 2015 im Internet Archive), vom 21. März 2000, abgerufen am 30. Juni 2010.
  5. ↑ Matt Moffett and Nikhil Deogun, The Wall Street Journal: Guarana's potent reputation makes consumers drink it up. Standard-Times, abgerufen am 11. Dezember 2009.
  6. ↑ Guarana drinks arrive in Portugal
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