Hans-Günter Schwarz (* 23. Juni 1941 in Albersweiler in Rheinland-Pfalz) ist ein deutscher Weinbautechniker, Kellermeister und Weingutverwalter.

Vita

Schwarz verlor früh seine Eltern und wuchs mit fünf älteren Geschwistern auf. Sein ältester Bruder wurde sein Vormund und war Betriebsleiter bei einem Pfälzer Weingut. Über ihn kam er zum Weinbau. Er wurde Weinbautechniker durch ein zweisemestriges Studium an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau und einem anschließenden Praktikum im fränkischen Veitshöchheim.

Während der Ausbildung lernte er Heinrich Catoir kennen, der ihn als Betriebsleiter zum Familienweingut Müller-Catoir nach Neustadt an der Weinstraße holte. Er bleib dem Weingut bis 2001 als Kellermeister und Weingutverwalter erhalten. International bekannt wurde Schwarz durch seinen schonende Weinbehandlung und besonders durch die sorgfältige Pflege der Reben und Rebstöcke. Sein "Kontrolliertes Nichtstun" stand stilprägend für viel Arbeit im Weinberg und umgekehrt wenig in der Verarbeitung im Keller. Darüber hinaus hat er sich einen legendären Ruf als Ausbilder für Winzer erworben.

Rezeption

John Winthrop Haeger bezeichnet ihn in seinem Buch "Riesling Rediscovered" als Deutschlands einflussreichster Winzer, der durch niedrige Erträge und nicht-interventionistische Weinbereitung bekannt geworden sei. Auch Hugh Johnson nennt ihn im Buch Der kleine Johnson als ein Wegbereiter der Weinbereitung mit möglichst wenigen Eingriffen von außen. Terry Theise nennt ihn im Buch What Makes a Wine Worth Drinking den "den großen Kellermeister der Neuzeit", und im Buch Reading Between the Wines den größten Kellermeister Deutschlands des späten zwanzigsten Jahrhunderts. Auch im Oxford Companion to Wine wird seine Bedeutung für und sein Einfluss auf zwei Generationen von Winzern hervorgehoben.

Einzelnachweise

  1. 1 2 Mr. Kontrolliertes Nichtstun - Winzerlegende Hans-Günter Schwarz, Pfalz vinum.eu
  2. 1 2 Zum bevorstehenden 80. Geburtstag sprechen 14 ehemalige Lehrlinge der Kellermeister-Legende mit dem Journalisten Wolfgang Staudt über ihre gemeinsame Zeit mit Schwarz. falstaff.com
  3. ↑ Riesling Rediscovered, Seite 55, 2016, ISBN 9780520275454
  4. ↑ Der kleine Johnson 2013 Müller-Catoir, Seite 213, ISBN 9783833829284
  5. ↑ What Makes a Wine Worth Drinking, Houghton Mifflin Harcourt, 2018, ISBN 9781328761958
  6. ↑ Reading Between the Wines Seite 53, ISBN 9780520949737
  7. ↑ The Oxford Companion to Wine, Seite 548, 2015, ISBN 9780191016073
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