Hartmut Leimeister (* 10. Juni 1957 in Marktheidenfeld) ist ein deutscher Koch.

Leben

Leimeister absolvierte von 1972 bis 1975 eine Lehre zum Konditor und anschließend bis 1977 zum Koch. Er wechselte zum Hotel Nassauer Hof Wiesbaden, in der Traube bei Harald Wohlfahrt, zu Jörg Müller in Morsum (Sylt) und zu Josef Viehhauser im Le Canard in Hamburg.

1990 wurde er Küchenchef im Restaurant La Fontaine in Fallersleben, das 1997 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.

Ende 2021 schloss es sein Restaurant aufgrund der Corona-Pandemie.

Bewertungen

In verschiedenen Restaurantführern ist Leimeister mit einer Bewertung vertreten:

• 1 Stern im Guide Michelin
• 16 Punkte im Gault Millau
• 2,5 Punkte in der Gourmetzeitschrift Der Feinschmecker
• 2,5 Kochlöffel im Schlemmer Atlas

Mitgliedschaften

• Jeunes Restaurateurs d’Europe (Gründungsmitglied)

Weblinks

• Leimeister in seinem Restaurant
• Hartmut Leimeister in den Restaurant-Ranglisten

Einzelnachweise

1. ↑ Hartmut Leimeister. Abgerufen am 24. Januar 2022. 
2. ↑ Fallersleben: Warum Hotel Ludwig im Park und „La Fontaine“ schließen mussten. Abgerufen am 24. Januar 2022. 
3. ↑ Gourmet Report: 30 Jahre Jeunes Restaurateurs (JRE). 10. Dezember 2021, abgerufen am 22. Januar 2022.