| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Hexansäurehexylester | |||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C12H24O2 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 200,32 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | |||||||||||||||
| Dichte |
0,863 g·cm−3 (25 °C) | |||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
−55 °C | |||||||||||||||
| Siedepunkt |
245–246 °C | |||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,424 (20 °C) | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
Hexansäurehexylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ester und ist der Hexylester der Hexansäure.
Vorkommen
Hexansäurehexylester kommt natürlich in Passionsfrüchten und anderen Früchten vor.
Gewinnung und Darstellung
Hexansäurehexylester kann durch Reaktion von Hexylalkohol mit Calciumbromat und Bromwasserstoff bei 30 °C gewonnen werden.
Eigenschaften
Hexansäurehexylester ist ein farblose Flüssigkeit.
Verwendung
Hexansäurehexylester wird als Aromastoff verwendet.
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu HEXYL HEXANOATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 26. März 2022.
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Datenblatt Hexyl hexanoate, natural (US), ≥97%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. März 2016 (PDF).
- ↑ Y. H. Hui, Feng Chen, Leo M. L. Nollet: Handbook of Fruit and Vegetable Flavors. John Wiley and Sons, 2010, ISBN 1-118-03185-7, S. 380 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- 1 2 3 George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9412-6, S. 1329 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
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