Isobuttersäurebenzylester

Strukturformel
Allgemeines
Name	Isobuttersäurebenzylester
Andere Namen	Benzylisobutyrat; BENZYL ISOBUTYRATE (INCI);
Summenformel	C11H14O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	203-095-9
ECHA-InfoCard	100.002.815
PubChem	7646
ChemSpider	7363
Wikidata	Q27286406
Eigenschaften
Molare Masse	178,23 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,004 g·cm−3
Schmelzpunkt	<–60 °C
Siedepunkt	234 °C
Löslichkeit	löslich in Ethanol (1 mL in 6 mL 70 % Ethanol) löslich in den meisten fixen Ölen; leicht löslich in Propylenglykol; praktisch unlöslich in Glycerin;
Brechungsindex	1,49 (20 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 226
	P: keine P-Sätze
Toxikologische Daten	2850 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Isobuttersäurebenzylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Isobuttersäureester.

Vorkommen

Isobuttersäurebenzylester wurde in Minze, Krauser Minze, Bier, Cherimoya (Annona Cherimolia Mill) und Passiflora edulis nachgewiesen.

Gewinnung und Darstellung

Isobuttersäurebenzylester kann aus Benzylalkohol und Isobuttersäure oder durch Einwirkung von Aluminiumethylat auf eine Mischung aus Benzyl- und Butyraldehyden dargestellt werden. Die Verbindung kann auch durch Reaktion von Bleiisobutyrat mit Benzylchlorid gewonnen werden.

Eigenschaften

Isobuttersäurebenzylester ist eine farblose Flüssigkeit. Sie hat einen frischen, blumigen, etwas jasminartigen, fruchtigen Geruch und einen süßen, erdbeerartigen Geschmack.

Verwendung

Isobuttersäurebenzylester wird als Aromastoff verwendet.

Einzelnachweise

↑ Eintrag zu BENZYL ISOBUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 24. Oktober 2021.
1 2 3 4 5 6 7 Eintrag zu Isobuttersäurebenzylester in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 2. Januar 2019. (JavaScript erforderlich)
1 2 3 4 5 6 7 8 George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 152 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
1 2 3 Datenblatt Benzyl isobutyrate, natural (US), ≥97%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 2. Januar 2019 (PDF).
↑ H. Altenburg, I. Bang, K. Bartelt: Biochemisches Handlexikon I. Band, 2. Hälfte. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-51421-0, S. 711 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ D. McGinty, C.S. Letizia, A.M. Api: Fragrance material review on benzyl isobutyrate. In: Food and Chemical Toxicology. 50, 2012, S. S420, doi:10.1016/j.fct.2012.02.066.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[CosIng-1] Eintrag zu BENZYL ISOBUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 24. Oktober 2021.

[GESTIS-2] 1 2 3 4 5 6 7 Eintrag zu Isobuttersäurebenzylester in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 2. Januar 2019. (JavaScript erforderlich)

[George_A._Burdock-3] 1 2 3 4 5 6 7 8 George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 152 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Sigma-4] 1 2 3 Datenblatt Benzyl isobutyrate, natural (US), ≥97%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 2. Januar 2019 (PDF).

[H._Altenburg-5] H. Altenburg, I. Bang, K. Bartelt: Biochemisches Handlexikon I. Band, 2. Hälfte. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-51421-0, S. 711 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[DOI10.1016/j.fct.2012.02.066-6] D. McGinty, C.S. Letizia, A.M. Api: Fragrance material review on benzyl isobutyrate. In: Food and Chemical Toxicology. 50, 2012, S. S420, doi:10.1016/j.fct.2012.02.066.