Strukturformel
Allgemeines
Name Isobuttersäurehexylester
Andere Namen
  • Hexyl-2-methylpropionat
  • Hexylisobutyrat
  • HEXYL ISOBUTYRATE (INCI)
Summenformel C10H20O2
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 2349-07-7
ECHA-InfoCard 100.017.342
PubChem 16872
ChemSpider 15988
Wikidata Q27261966
Eigenschaften
Molare Masse 172,26 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,86 g·cm−3 (25 °C)

Löslichkeit

praktisch unlöslich in Wasser

Brechungsindex

1,413 (20 °C)

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Isobuttersäurehexylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.

Vorkommen

Isobuttersäurehexylester wurde in Lavendelöl, Hopfenöl, Sherry, Äpfeln, Aprikosen, Weintrauben, Bier, Sekt, gelbe Passionsfrucht, Pflaumen, Sternfrucht, Quitten, Cherimoya, Affenorange und Chinesischen Quitten nachgewiesen.

Gewinnung und Darstellung

Isobuttersäurehexylester kann durch Veresterung von n-Hexanol mit Isobuttersäure gewonnen werden.

Eigenschaften

Isobuttersäurehexylester ist eine farblose Flüssigkeit, die praktisch unlöslich in Wasser ist. Die Verbindung hat ein starkes, etwas raues, fruchtiges Aroma.

Verwendung

Isobuttersäurehexylester wird als Aromastoff verwendet. Die Verbindung ist auch als Futtermittelzusatzstoffe zugelassen.

Einzelnachweise

  1. ↑ Eintrag zu HEXYL ISOBUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. Januar 2022.
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 Datenblatt Hexyl isobutyrate, ≥98%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 2. Januar 2019 (PDF).
  3. 1 2 3 4 5 6 George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 886 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  4. ↑ L_2017013DE.01000101.xml: DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2017/53 DER KOMMISSION vom 14. Dezember 2016, abgerufen am 2. Januar 2019
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