Jean-Claude Vrinat (* 12. April 1936 in Villeneuve-l'Archevêque; † 7. Januar 2008 in Paris) war Inhaber des berühmten Restaurants Taillevent in Paris.

Restaurant

Das Restaurant wurde 1946 von seinem Vater André Vrinat gegründet und wurde nach dem Hofkoch von König Karl V. benannt. Es gilt seit langem als Inbegriff der Haute Cuisine und ist für seinen Service und die umfangreiche Weinkarte bekannt. Von 1973 bis 2007 wurde es mit drei Michelinsternen ausgezeichnet.

2022 ist es mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.

Leben

1959 absolvierte Vrinat sein Diplom an der École des hautes études commerciales de Paris. 1962 stieg er in das Restaurant Taillevent seines Vaters ein und übernahm das Restaurant am 3. September 1972.

Jean-Claude Vrinat war 1976 Jurymitglied bei der Weinjury von Paris. 1987 stieg Vrinat mit dem Geschäft Les Caves Taillevent auch in den Weinhandel ein. Im März 2001 eröffnete er ein zweites, kleineres Pariser Restaurant L'Angle du Faubourg.

Vrinat starb 2008 im Alter von 71 Jahren in einem Pariser Krankenhaus an Lungenkrebs.

Einzelnachweise

  1. ↑ Taillevent. Abgerufen am 9. November 2022.
  2. ↑ Jean-Claude Vrinat, Owner of Famed Paris Restaurant, Is Dead at 71 - The New York Times. 2. April 2019, archiviert vom Original am 2. April 2019; abgerufen am 13. März 2022.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  3. ↑ Taillevent - celebrating 60 years - JancisRobinson.com. 15. September 2007, archiviert vom Original am 15. September 2007; abgerufen am 13. März 2022.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  4. 1 2 Jean-Claude Vrinat, Owner of Legendary Paris Restaurant, Dies at 71. Abgerufen am 13. März 2022.
  5. ↑ L'Angle du Faubourg Family Restaurant In Paris. Abgerufen am 13. März 2022.
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