Jens Wetterau (* 1976 in Marburg) ist ein deutscher Hochschulprofessor für Ökotrophologie an der Hochschule Niederrhein und Fachbuchautor.

Leben

Aufgewachsen im mittelhessischen Dautphetal, studierte Wetterau zwischen 1996 und 2001 Ökotrophologie mit der Fachrichtung Ernährungsökonomie an der Justus-Liebig-Universität in Gießen. Im Anschluss an sein Studium, das er als Diplom-Ökotrophologe abschloss, war er freiberuflicher Berater von Verpflegungsbetrieben. Von 2003 bis 2007 war er sowohl wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl für Management personaler Versorgungsbetriebe an der Universität Gießen, als auch Lehrbeauftragter an der Hochschule Fulda. Im Juli 2007 promovierte er zum Dr. oec. troph. und ist seit März 2008 Inhaber der Professur für Hospitality Services und Arbeitswissenschaft an der Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach. Er gehört somit zu den jüngsten Professoren Deutschlands.

Werke (Auswahl)

  • Gestaltung zentraler Anknüpfungspunkte eines Qualitätsmanagementsystems im Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb, Schneider-Verlag, Baltmannsweiler-Hohengehren 2007, ISBN 9783834003171
  • Modernes Verpflegungsmanagement: best practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie, Deutscher Fachverlag, Frankfurt/Main 2007, ISBN 9783866410602

Einzelnachweise

  1. ↑ Gestaltung zentraler Anknüpfungspunkte eines Qualitätsmanagementsystems im Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb (Memento vom 24. Juli 2012 im Webarchiv archive.today)
  2. ↑ Dr. Jens Wetterau (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im März 2022. Suche in Webarchiven.)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  3. ↑ Dr. Jens Wetterau – mit 31 Jahren zum Professor der Hochschule Niederrhein berufen (Memento des Originals vom 3. April 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
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