Clubs

Jeffrey Melissant begann seine Karriere als Eishockeyspieler bei den Tilburg Trappers in seiner Geburtsstadt. Zunächst spielte er in der zweiten Mannschaft, dem „Toekomstteam“ in der Eerste divisie, der zweithöchsten niederländischen Spielklasse. Bereits als 16-Jähriger debütierte er dann in der ersten Mannschaft des Klubs in der Ehrendivision. 2007 und 2008 wurde er mit dem Team aus Nordbrabant niederländischer Landesmeister und 2008 auch Pokalsieger. 2015/16 spielte er bei den Zoetermeer Panters in der neu gegründeten belgisch-niederländischen BeNe League. Nach einer kurzzeitigen Rückkehr nach Tilburg spielt er von 2016 bis 2018 bei Hijs Hokij Den Haag ebenfalls in der BeNe League. 2018 konnte er mit dem Team die BeNe League und die niederländische Meisterschaft gewinnen. Anschließend wechselte er zum Ligakonkurrenten Nijmegen Devils.

International

Melissant nahm mit der niederländischen Mannschaft bei den U18-Weltmeisterschaften 2007 in der Division II und 2008 in der Division I sowie bei den U20-Weltmeisterschaften 2009 und 2010 jeweils in der Division II teil.

Mit der Herren-Nationalmannschaft seines Landes nahm er erstmals an der Weltmeisterschaft 2016 in der Division II teil, wobei der Aufstieg in die Division I gelang. Dort spielte er dann bei der Weltmeisterschaft 2017.