| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Methylpentyldisulfid | |||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C6H14S2 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
gelbliche Flüssigkeit mit schwefligem Geruch | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 150,31 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | |||||||||||||||
| Dichte |
0,943–0,953 g·cm−3 | |||||||||||||||
| Siedepunkt |
198–202 °C | |||||||||||||||
| Löslichkeit |
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| Brechungsindex |
1,485–1,495 | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
Methylpentyldisulfid ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Disulfide.
Vorkommen
Methylpentyldisulfid kommt natürlich in Schnittlauch vor.
Eigenschaften
Methylpentyldisulfid ist eine gelbliche Flüssigkeit mit schwefligem Geruch, die unlöslich in Wasser ist.
Einzelnachweise
- 1 2 FAO: Amyl methyl disulfide
- 1 2 3 4 5 6 European Food Safety Authority (EFSA): Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 91, Revision 1 (FGE.91Rev1): Consideration of simple aliphatic and aromatic sulphides and thiols evaluated by JECFA (53rd and 68th meetings) structurally related to aliphatic and alicyclic mono-, di-, tri-. In: EFSA Journal. 9, 2011, S. 2459, doi:10.2903/j.efsa.2011.2459.
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Hermann Hager: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Springer, Berlin, 1994, ISBN 978-3-540-52688-9, S. 201 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
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