Als Mozzarella-Sticks wird ein Gericht aus frittiertem Mozzarella bezeichnet.

Zubereitung

Längliche Mozzarella-Stücke werden mit einer Panade umhüllt, bis zum Schmelzen des Käses frittiert und oft mit Tomatensauce oder einem anderen Dip serviert. Im Capital District des US-Bundesstaates New York gelten Mozzarella-Sticks mit Himbeersauce als regionale Spezialität.

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Einzelnachweise

  1. ↑ Wok-Fried Mozzarella Sticks With Dipping Sauce. In: New York Times, 15. September 2010. Abgerufen im 23. September 2016. 
  2. ↑ Chuck D'imperio: A Taste of Upstate New York. Syracuse University Press, Syracuse 2015, Seiten XIII und XIV.
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