Staatsmeister im Crosslauf, Halbmarathon-WM-Teilnahme und EM-Zehnter im Marathon 2018

Im Frühjahr 2018 verbesserte Herzog seine Halbmarathonbestzeit bei der Weltmeisterschaft in Valencia (Spanien) auf 1:03:22 h und beendete das Rennen als bester aus dem ÖLV-Team auf dem 53. Platz. Zwei Wochen zuvor wurde bei der CrossAttack in Salzburg österreichischer Staatsmeister im Crosslauf, sein erster Staatsmeistertitel. Das notwendige Limit für die Teilnahme am Marathon bei den Europameisterschaften 2018 in Berlin erbrachte Herzog am 22. April 2018 beim Vienna City Marathon. Nach einem gesundheitlichen Einbruch wegen großer Hitze nach rund 30 km, gelang ihm in 2:16:57 h das Limit von 2:17 h. Bei den Europameisterschaften 2018 belegte Herzog in Berlin im Marathon am 12. August in neuer persönlicher Bestzeit von 2:15:29 h (neuer Salzburger Landesrekord) den zehnten Rang. Gemeinsam mit Lemawork Ketema (Platz 8, 2:13:22 h) und Christian Steinhammer (Platz 41, 2:20:40 h) gelang Österreich damit völlig unerwartet Platz drei in der Teamwertung hinter Italien und Spanien.

Staatsmeister Halbmarathon 2019

Um sich besser auf sein Ziel Olympiateilnahme 2020 vorbereiten zu können, wechselte Herzog ab 1. September 2018 den Verein und schloss sich der Union Salzburg Leichtathletik an. Außerdem wagte er als Angehöriger des Heeressportzentrums in Hochfilzen den Schritt zum Profi.

Nach einem enttäuschenden Auftritt beim Vienna City Marathon 2019 (2:16:16 h) beendete Herzog die Zusammenarbeit mit Peter Bründl und fand wenig später in Johannes Langer einen neuen Coach. Im August 2019 wurde er in 1:03:53 h in Klagenfurt Staatsmeister im Halbmarathon. Beim Berlin-Marathon Ende September lief Herzog mit 2:10:57 h eine deutliche neue Bestleistung, belegte als bester Europäer den 12. Rang und unterbot damit auch das Limit (2:11:30 h) für die Olympischen Spiele in Tokyo 2020, die aufgrund der COVID-19-Pandemie auf 2021 verschoben wurden.

Österreichischer Marathonrekord 2020

Am 4. Oktober stellte der 33-Jährige beim London-Marathon in 2:10:06 h bei Dauerregen als Gesamtzwölfter und drittbester Europäer eine neue österreichische Rekordzeit auf und verbesserte die bisherige Bestmarke von Lemawork Ketema (Wien 2019) um 38 Sekunden.

Im Juli 2020 lief er beim Berlin 5k Invitational in 13:54 min Landesrekord im 5-km-Straßenlauf und gewann im August 2020 seinen ersten Staatsmeistertitel auf der Bahn über 5000 Meter in 13:54,25 min.

Herzog startete in guter Form in das Jahr 2021 und lief bei einem Einladungswettkampf in Berlin eine persönliche Bestleistung im 10-km-Lauf. In einer Zeit von 28:12 min verpasste er den österreichischen Rekord von Günther Weidlinger lediglich um zwei Sekunden., Zwei Wochen später wurde er bei einem Einladungshalbmarathon in Dresden von einer Muskelverletzung in der Wade gestoppt die eine längere Pause zur Folge hatte und den Start der Olympiavorbereitung verzögerte. Am 8. August 2021 belegte Herzog bei seiner ersten Teilnahme an den Olympischen Spielen mit einer Zeit von 2:22:15 h den 61. Platz im Marathonlauf, der aus klimatischen Gründen nicht in Tokio, sondern in Sapporo ausgetragen wurde.

In Vorbereitung auf den Sevilla-Marathon 2022 stellte er bei seinem Testwettkampf am 30. Jänner, dem Sevilla Halbmarathon, in 1:03:17 h eine neue Halbmarathonbestleistung auf. Den Sevilla-Marathon selbst musste er aufgrund einer schmerzenden Sehne im hinteren Oberschenkel auf halber Strecke aufgeben.

Peter Herzog hat am 23. April 2022, nach seiner mehrwöchigen Oberschenkelverletzung und nur kurzer Vorbereitungszeit, den Vienna 10K (10-Kilometer-Bewerb) im Rahmen des 39. Vienna City Marathons in einer Zeit von 30:03 min gewonnen. Nur einen Tag später, am 24. April 2022, hat Peter Herzog beim Vienna City Halbmarathon nur 6 Sekunden hinter dem Gesamtsieger, Mario Bauernfeind, mit einer Zeit von 1:05:41 h den zweiten Platz belegt. Bei einem Meeting in Leiden lief er mit einer deutlichen neuen persönlichen Bestleistung von 28:17,06 min bis auf zwei Sekunden an das EM-Limit von München heran. Dann konzentrierte sich Herzog auf die Vorbereitung auf den Berlin-Marathon, den er am 25. September in einer Zeit von 2:12:16 h als zweitbester Europäer auf Rang 21 absolvierte.