Strukturformel
Allgemeines
Name Propylgallat
Andere Namen
  • 3,4,5-Trihydroxybenzoesäurepropylester
  • Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat
  • Gallussäurepropylester
  • E 310
  • PROPYL GALLATE (INCI)
Summenformel C10H12O5
Kurzbeschreibung

grauer geruchloser Feststoff

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 121-79-9
EG-Nummer 204-498-2
ECHA-InfoCard 100.004.090
PubChem 4947
ChemSpider 4778
DrugBank DB12450
Wikidata Q608726
Eigenschaften
Molare Masse 212,20 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Dichte

1,21 g·cm−3

Schmelzpunkt

147–149 °C

Löslichkeit
  • schwer in Wasser (3,5 g·l−1 bei 25 °C)
  • löslich in Ethanol, Diethylether und Ölen
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung aus Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP), ggf. erweitert

Gefahr

H- und P-Sätze H: 302​‐​317​‐​318​‐​410
P: 261​‐​280​‐​301+312​‐​302+352​‐​305+351+338
Toxikologische Daten

2100 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Propylgallat (Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Gallate und ein Ester der Gallussäure.

Gewinnung und Darstellung

Propylgallat kann durch Reaktion von Gallussäure mit Propanol gewonnen werden.

Eigenschaften

Propylgallat ist ein brennbarer grauer geruchloser Feststoff, der schwer löslich in Wasser ist.

Verwendung

Propylgallat wird als Antioxidationsmittel in Pestiziden, der Lebensmittelindustrie und in Kosmetika verwendet. Es dient auch als Hilfsmittel in der Fluoreszenzmikroskopie, um das Ausbleichen von fluoreszierenden Proben wie Rhodamin und Fluorescein zu reduzieren.

Einzelnachweise

  1. ↑ Eintrag zu E 310: Propyl gallate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 28. Juni 2020.
  2. ↑ Eintrag zu PROPYL GALLATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 6. Juli 2020.
  3. 1 2 3 4 5 6 7 8 Eintrag zu Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)
  4. ↑ unbekannt: Final Report on the Amended Safety Assessment of Propyl Gallate. In: International Journal of Toxicology. 26, 2007, S. 89, doi:10.1080/10915810701663176.
  5. ↑ Eintrag zu Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 1. August 2016. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.
  6. ↑ Zhi-Hao Shi, Nian-Guang Li, Yu-Ping Tang, Qian-Ping Shi, Wei Zhang, Peng-Xuan Zhang, Wei Li, Ze-Xi Dong, Jin-Ao Duan: Microwave-Assisted Esterification of Gallic Acid. In: Asian Journal of Chemistry. Band 27, Nr. 4, S. 1351–1354, doi:10.14233/ajchem.2015.17906.
  7. ↑ EPA: Inert Reassessment – Propyl Gallate (CAS Reg. No. 121-79-9), abgerufen am 19. September 2015.
  8. ↑ Eintrag zu PROPYL GALLATE in der Hazardous Substances Data Bank (via PubChem), abgerufen am 19. September 2015.
  9. ↑ Datenblatt Propyl gallate, antioxidant, ≥98.0% (HPLC) bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. September 2015 (PDF).
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