Raps GmbH & Co. KG ist ein deutsches Gewürzunternehmen mit einem Jahresumsatz von ca. 180 Millionen Euro. Das Familienunternehmen hat seinen Sitz in Kulmbach (Bayern) und verarbeitet über 1.700 Rohstoffe aus aller Herren Länder. Mit insgesamt sieben Produktionsstätten in Europa und weltweit rund 900 Mitarbeitern produziert Raps rund 35.000 Tonnen an unterschiedlichsten Lebensmittelinhalts- und Zusatzstoffen pro Jahr.

Geschichte

Das Unternehmen wurde 1924 vom Apotheker Adalbert Raps in Hamburg gegründet. 1953 wurde der Grundstein für das Werk in Kulmbach gelegt. Nach der Expansion in den internationalen Markt gegen Ende der 70er Jahre hat sich Raps zu einem global agierenden Unternehmen entwickelt, das für viele Hersteller von Endprodukten der bevorzugte Lieferant ist. Der Exportanteil liegt heute bei über 50 Prozent.

Unternehmensstruktur

7 Produktionsstätten in Europa, die über 1.700 Rohstoffe aus aller Welt nach über 20.000 Rezepturen verarbeiten, Versand von bis zu 2.000 Lieferungen pro Tag in über 80 Länder, rund 900 Mitarbeiter weltweit, davon 550 am Hauptsitz in Kulmbach.

Die Raps GmbH & Co. KG unterhält die Tochterunternehmen:

• Batania Direct GmbH, Kulmbach, Deutschland (100 %)
• Raps Fresh GmbH, Versmold, Deutschland (100 %)

Marktsegmente und Vertrieb

Die Kernkompetenz von Raps umfasst:

• Industrie: Raps beliefert Unternehmen in der internationalen lebensmittelverarbeitenden Industrie (Fleisch und Wurst, Fisch und Feinkost, Fertig- und Tiefkühlgerichte, Süßwaren und Snacks, Molkereiprodukte, Brot und Backwaren)
• Delico: Raps unterstützt über 22.000 Verkaufsstellen des Fleischhandwerks, der Feinkosttheken sowie des Lebensmitteleinzelhandels.
• Foodservive: Raps beliefert rund 5000 Kunden (Caterer, Gemeinschaftsverpflegungen, Gastronomie)

Produkte

Das Portfolio umfasst:

• Gewürze, Gewürzmischungen und Kräuter
• Inhaltsstoffe und Compounds für die Herstellung von Fleisch-, Fisch-, Molkerei-, Backwaren- und Convenience-Produkten
• Funktionelle Ingredienzien
• Saucen, Marinaden, Pestos, Dressings, Toppings und Füllungen für Fisch-, Fleisch-, Molkerei- und Convenience-Produkte
• Vegetarische und vegane Fleischersatz- und Fleischreduktionsprodukte
• Bio-Produkte: Gewürze und Kräuter, Gewürzmühlen und Marinaden
• Starterkulturen für Rohwurstwaren, auch als Komplett-Lösung mit passenden Reife- und Gewürzmischungen
• Rezeptpool mit mehr als 20.000 Entwicklungen

Techniken

Speziell Herstellungsverfahren sollen die Qualität, den Geschmack und die optimale Funktionalität der Raps-Produkte sichern.

• Frostkaltvermahlung (Verfahren zur Haltbarmachung von Rohstoffen in inerter Stickstoffatmosphäre, sorgt für mehr Würzkraft)
• CoaTec (Verkapselung von Additiven und Wirkstoffen und gezielte Freisetzung von Wirkmechanismen)
• Flavocaps (mikroverkapselte Aromen, keimarm, streufähig, lager- und aromastabil)
• Plant Press (1960 extrahierte RAPS als erstes Gewürzwerk der Welt natürliche Öle)
• CO₂-Hochdruckextraktion (Herstellung natürlicher, lösungsmittelfreier Additive und Wirkstoffe)
• CPF-Technologie (macht Flüssigkeiten streufähig)

Weblinks

• www.raps.com

Einzelnachweise

1. ↑ ARBEITGEBER RAPS - Karriere - Unternehmen. Abgerufen am 3. Februar 2021. 
2. ↑ RAPS GmbH & Co. KG, Kulmbach. Abgerufen am 3. Februar 2021. 
3. ↑ Geschichte. 25. April 2012, archiviert vom Original am 25. April 2012; abgerufen am 3. Februar 2021.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.raps.com 
4. ↑ Unternehmen der RAPS Gruppe
5. ↑ Geschäftsfelder. 25. April 2012, archiviert vom Original am 25. April 2012; abgerufen am 3. Februar 2021.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.raps.com 
6. ↑ RAPS Produktkataloge. Abgerufen am 22. Dezember 2016. 
7. ↑ RAPS Technologie. Abgerufen am 22. Dezember 2016.