Als Russische Schokolade wird im deutschsprachigen Raum ein alkoholisches Mischgetränk bezeichnet. Es besteht aus heißem Kakao und, je nach Rezept, einem Schuss Wodka, Rum oder Cognac. Optional kann das Getränk mit Schlagsahne und Schokoladenstreuseln garniert werden. Die Variante mit Rum wird auch als Lumumba bezeichnet.

Geschichte

Der Legende nach wurde die Russische Schokolade von einem russischen Zaren erfunden. Diese Erzählung ist jedoch als Moderne Sage zu betrachten, da in Russland zur Zeit des Zarentums die Trinkschokolade noch nicht bekannt war.

Wann und wo das Getränk tatsächlich zuerst kreiert wurde, ist nicht bekannt. Aufgrund der auf den deutschsprachigen Raum beschränkten Verbreitung des Rezepts wird dieser auch als Ursprungsregion angenommen. Der Name Russische Schokolade wird auf den beigefügten Wodka zurückgeführt. Im englischsprachigen Raum ist ebenfalls ein Getränk mit der Bezeichnung Russian Hot Chocolate bekannt, welches aber zumeist aus Kakao mit verschiedenen Gewürzen, ohne den Zusatz von Alkohol besteht.

Einzelnachweise

  1. ↑ Christina Kempe, Sebastian Dickhaut: Backen! Das Gelbe von GU. Gräfe Und Unzer, München 2012, ISBN 978-3-8338-2978-9, S. 862 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche – (Seitenangabe bezieht sich auf das E-Book)).
  2. ↑ Heinz-Richard Heinemann: Schokoladenträume. Südwest-Verlag, München 2011, ISBN 978-3-641-55983-0, S. 26 f. (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  3. 1 2 Die russische Schokolade, die keine ist. (Nicht mehr online verfügbar.) In: Heiße Schokolade – Kultur eines magischen Luxusgetränks. Goccus – der Geniessertempel, archiviert vom Original am 27. September 2016; abgerufen am 27. September 2016.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
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