Sascha Weiss (* 1. Februar 1977 in Leutkirch) ist ein deutscher Koch.
Leben
Weiss wurde 2000 Küchenchef und Patron im Gasthaus Krone in Biengen.
Von 2010 bis 2020 war er Küchenchef und Patron im Restaurant Wolfshöhle Freiburg im Breisgau. Von 2016 bis 2021 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.
2020 bekam er einen Herzinfarkt und musste das Restaurant schließen. Die Wolfshöhle wurde im Februar 2022 von Martin Fauster übernommen.
Auszeichnungen
- 2016–2020: ein Michelin-Stern für das Restaurant Wolfshöhle
Weblinks
- Sascha Weiss in den Restaurant-Ranglisten
- Restaurant Wolfshöhle (Webarchiv)
- Restaurantkritik in der FAZ von Jakob Strobel Y Serry
Einzelnachweise
- ↑ Sascha Weiss. Abgerufen am 12. November 2021.
- ↑ Badische Zeitung: Sascha Weiß: Portrait eines jungen Spitzenkochs - Freiburg - fudder.de. Abgerufen am 12. November 2021.
- ↑ Restaurant Wolfshöhle in Freiburg. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 12. November 2021.
- ↑ Kreativ aus der Krise - wie Gastronomen ums Überleben kämpfen. Abgerufen am 12. November 2021.
- ↑ Wirte in der Krise - Der Kampf der Gastronomen ums Überleben ARD-Mediathek. Abgerufen am 23. Februar 2022.
Normdaten (Person):
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