Stefan Hummel (* 1980 in Regensburg) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Hummel entstammt einer Gastronomenfamilie aus Duggendorf, das Haus ist ein ehemaliger Gutshof aus dem 17. Jahrhundert.

Nach der Ausbildung im Roten Hahn in Regensburg wechselte Hummel zum Landhaus Feckl bei Franz Feckl in Ehningen (ein Michelinstern), zum Restaurant Falconera in Öhningen (ein Michelinstern) und zur Mettnaustube in Radolfzell.

Seit 2014 ist Hummel Küchenchef im heimatlichen Betrieb in Duggendorf. Sein Restaurant Hummels Gourmetstube wurde 2022 mit einem Michelinstern ausgezeichnet.

Auszeichnungen

  • 2022: Ein Michelinstern für Restaurant Hummels Gourmetstube in Duggendorf

Einzelnachweise

  1. ↑ Bayerischer Rundfunk: Wirtshaustipp: Gasthaus Restaurant "Hummel" in Wischenhofen. 22. Juli 2016 (br.de [abgerufen am 12. März 2022]).
  2. ↑ Robert Bock: auswärts essen regensburg: Hummelissimo! In: auswärts essen regensburg. 5. März 2019, abgerufen am 12. März 2022.
  3. ↑ hermann: Nachgefragt bei... Stefan Hummel. In: Der Varta-Führer. 8. November 2021, abgerufen am 12. März 2022 (deutsch).
  4. 1 2 Die neuen Sterne - Guide MICHELIN Deutschland 2022. Abgerufen am 12. März 2022 (deutsch).
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