Stigghiola (Plural: Stigghiole auf Italienisch oder Stigghioli auf Sizilianisch, auch Stigghiuola) ist eine Spezialität der sizilianischen Küche, aus gegrillten Lammdärmen, die um einen Bund aus Lauch, Petersilie, Zwiebeln und Kräutern gewickelt sind.

Einzelnachweise

  1. ↑ Don Philpott: The World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Rowman & Littlefield, 2016, ISBN 978-1-4422-6804-3, S. 385.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.