Tobias Bätz (* 25. Juni 1983 in Kronach) ist ein deutscher Koch.

Karriere

Bätz machte seine Ausbildung im Restaurant Rottner bei Stefan Rottner in Nürnberg. 2005 wechselte er zum Restaurant Tristan bei Gerhard Schwaiger auf Mallorca (zwei Michelinsterne), wo er mit 21 Jahren die stellvertretende Küchenleitung übernahm.

2008 wechselte er zu Alexander Herrmann ins Restaurant Alexander Herrmann in Wirsberg, das 2008 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. 2009 wurde er dort neben Alexander Herrmann Küchenchef. 2017 wurde er in den Kreis der Jeunes Restaurateurs aufgenommen. 2019 kam der zweite Michelinstern hinzu.

Bätz hat zwei Töchter.

Auszeichnungen

Einzelnachweise

  1. ↑ Kolumne Geschmackssache: Dieser Fernsehkoch kann wirklich kochen! In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 10. September 2020]).
  2. ↑ Neue Sternerestaurants in Deutschland 2019 (1). 2. April 2019, abgerufen am 10. September 2020.
  3. ↑ jugendcamp für Köche - Die Referenten 2019. 6. Mai 2019, archiviert vom Original am 6. Mai 2019; abgerufen am 10. September 2020.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  4. ↑ Tobias Bätz | Genussakademie Bayern | Koch. In: GENUSSAKADEMIE BAYERN. Abgerufen am 10. September 2020.
  5. ↑ Jeunes Restaurateurs begrüßen neue Mitglieder. 10. November 2017, abgerufen am 18. Oktober 2020.
  6. ↑ Restaurant Alexander Herrmann byTobis Bätz in Wirsberg - Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. Abgerufen am 10. September 2020.
  7. ↑ Fünf Fragen an... Tobias Bätz, Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz. Abgerufen am 31. Januar 2021 (deutsch).
  8. ↑ Felix Schneider ist Koch des Jahres. Abgerufen am 9. September 2020.
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