Wildfrüchte (oder Wildobst) sind die Früchte von Obstarten, die vom Menschen nur wenig züchterisch bearbeitet wurden. Der Übergang zum Kulturobst ist oft fließend. Wild- und Kulturfrüchte können deshalb nicht immer genau voneinander unterschieden werden.

Liste von Wildfrüchten der mittleren Breiten

Wildfrüchte werden durchaus erwerbsmäßig angebaut, wenn auch in weit geringerem Maße als im Intensivobstbau. Es existieren auch vereinzelt Sortenauslesen. Generell ist zu beachten, dass bisweilen nur einzelne Arten einer Gattung essbare bzw. in der Küche verwertbare Früchte hervorbringen, wohingegen andere ungenießbar oder giftig sein können. Hier einige Beispiele aus den mittleren Breiten:

  • Birkengewächse (Betulaceae)
  • Ginkgogewächse (Ginkgoaceae)
  • Kreuzdorngewächse (Rhamnaceae)
  • Pimpernussgewächse (Staphyleaceae)

Besonderes

Die Wildobstbäume wurden 2010 in Österreich zum Baum des Jahres gekürt.

Literatur

  • Bundessortenamt: Beschreibende Sortenliste Wildobstarten 1999. Landbuch-Verlag, Hannover 1999, ISSN 1430-9378
  • Jeanne Dericks-Tan, Gabriele Vollbrecht: Auf den Spuren der Wildfrüchte in Europa. Abadi Verlag, 2000, ISBN 3-00-021129-2.
  • Roger Phillips: Das Kosmosbuch der Wildfrüchte – Ein großer Kosmos-Naturführer. Franckh'sche Verlagshandlung, Stuttgart 1984, ISBN 3-440-05251-6.
  • Robert Zander: Zander. Handwörterbuch der Pflanzennamen. Hrsg. von Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold. 18. Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5408-1.
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