Greystone Cellars, Napa Valley, Kalifornien

In St. Helena, am nördlichen Ende des bekannten Napa Valley, ließ Bourn 1888–1889 auf einem weitern erworbenen Weingut das imposante Steingebäude der Greystone Cellars bauen. Zweck war nicht nur das Keltern von eigenem Wein, sondern auch das Zwischenlagern von Weinen anderer Winzer der Region, um bessere Preise beim Absatz zu erzielen. Es handelte sich um den damals größten Weinkeller in Kalifornien. Ein Jahrzehnt später ging das Weingut in andere Hände über. Von 1945 bis 1989 übernahm der katholische Bruderorden Christian Brothers das Weingut und produzierte bekannte Weine wie auch Weinbrand. Das Gebäude beherbergt heute das Culinary Institute of America at Greystone wie auch ein Wine Spectator Restaurant.

Muckross House, Republik Irland

Nachdem Tochter Maud auf einer Transatlantikfahrt den Engländer Arthur Rose Vincent kennengelernt hatte, folgte deren Heirat in 1910. Noch im selben Jahr kaufte Bourns ein großes Landgut mit dem Muckross House als vornehmem Herrschaftssitz in einem weitläufigen Garten nahe Killarney in der Republik Irland als Hochzeitsgeschenk für die Jungvermählten. Er investierte in Modernisierungen und Gartenanlagen. Auch waren die Eltern Bourns dort häufig zu Gast. Nachdem ihre Tochter Maud 1929 verstarb, traten die Bourns und Schwiegersohn Vincent dieses Landgut 1932 an den irischen Staat ab. Daraus entstand später der erste Nationalpark des Landes, der Killarney-Nationalpark.

Filoli, Woodside, Kalifornien

Bourn wünschte sich in der Folge eine ähnliche Anlage wie Muckross House in Kalifornien nahe seinen Geschäftsinteressen. So kaufte er 1915 angrenzend an den Besitz seiner Spring Valley Water Company ein Grundstück, auf welchem er den Filoli-Landsitz und dessen Gärten errichten ließ. Ab 1917 lebten die Bourns hauptsächlich auf Filoli.

Seit 1975 gehört Filoli dem National Trust for Historic Preservation und ist für die Öffentlichkeit zugänglich. Der Garten gilt als einer der schönsten der Welt und wurde mehrfach prämiert.