Cassoulet

Cassoulet ist ein Eintopf der französischen Küche. Er besteht aus weißen Bohnen, gepökeltem Fleisch und Würstchen. Das verwendete Fleisch kann von der Gans oder Ente, dem Schwein und dem Hammel (Lamm) stammen. Das Gericht wird am Ende der Garzeit im Ofen überbacken.

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