Doenjang
Doenjang ist eine traditionelle fermentierte koreanische Sojabohnenpaste. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „dicke Paste“. Diese Paste bildet mit Gochujang und Ganjang die Grundgewürze jedes koreanischen Haushalts.
| Koreanische Schreibweise | |
|---|---|
| Koreanisches Alphabet: | 된장 |
| Revidierte Romanisierung: | Doenjang |
| McCune-Reischauer: | Toenjang |
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