Kaisersuppe

Eine Kaisersuppe ist eine klassische Suppe in Deutschland und Österreich, die vor allem in Kochbüchern des 19. Jahrhunderts beschrieben wurde. Es handelt sich in der Regel um eine klare Rindfleischbrühe mit Eierstich, die durch weitere Zutaten angereichert werden kann. Daneben existiert die Bezeichnung Kaisersuppe auch für andere kräftige und hochwertige Suppen, wobei die Bezeichnung als Kaisergericht wahrscheinlich den besonderen Wert anzeigen soll.