Linolsäure

Linolsäure, wissenschaftlich (cis,cis)-Octadeca-9,12-diensäure, ist eine zweifach ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen (18:2). Sie gehört aufgrund der Lage ihrer zweiten Doppelbindung zur Gruppe der Omega-6-Fettsäuren und Alkadienen. Sie ist eine sogenannte Diensäure und eine Isolensäure, weil die zwei Doppelbindungen durch eine Methylengruppe getrennt sind. Linolsäure ist von der zur Gruppe der Omega-3-Fettsäuren gehörenden Linolensäure zu unterscheiden.

Strukturformel
Strukturformel mit der Nummerierung ausgewählter Kohlenstoffatome
Allgemeines
Name Linolsäure
Andere Namen
  • (cis,cis)-Octadeca-9,12-diensäure
  • (9Z,12Z)-Octadeca-9,12-diensäure (IUPAC)
  • Leinölsäure (veraltet)
  • Telfairiasäure (veraltet)
  • 18:2 (ω−6) (Lipidname)
  • LINOLEIC ACID (INCI)
Summenformel C18H32O2
Kurzbeschreibung

farblose bis gelbliche Flüssigkeit

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 60-33-3
EG-Nummer 200-470-9
ECHA-InfoCard 100.000.428
PubChem 5280450
ChemSpider 4444105
DrugBank DB14104
Wikidata Q407426
Eigenschaften
Molare Masse 280,45 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,902 g·cm−3 (25 °C)

Schmelzpunkt

−7 °C

Siedepunkt

230 °C (16 hPa)

pKS-Wert
  • 4,77 (25 °C)
  • 7,9
Löslichkeit
  • praktisch unlöslich in Wasser
  • gut in vielen organischen Lösungsmitteln
Brechungsindex

1,467 (20 °C)

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Der Name Linolsäure leitet sich vom lateinischen linum (griech. linon) für Lein (Flachs) und oleum „Öl“ ab, daher wurde es bis ins 20. Jahrhundert auch als Leinölsäure oder Olinsäure bezeichnet.

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