Malvin

Malvin ist ein in Pflanzen vorkommender roter bis blauer Farbstoff aus der Gruppe der Anthocyane. Das Diglucosid setzt sich aus dem Aglycon Malvidin und zwei D-Glucosemolekülen zusammen.

Strukturformel
Strukturformel des Kations (ohne Gegenanion)
Allgemeines
Name Malvin
Summenformel C29H35ClO17
Kurzbeschreibung

rotbraune, grünlich schimmernde Prismen

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 16727-30-3 (Chlorid)
EG-Nummer 240-785-9
ECHA-InfoCard 100.037.063
PubChem 441765
ChemSpider 390365
Wikidata Q137532
Eigenschaften
Molare Masse
  • 655,58 g·mol−1 (Kation)
  • 691,03 g·mol−1 (Chlorid)
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

165 °C (Zersetzung)

Löslichkeit

löslich in Ethanol

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0°C, 1000 hPa).

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