Pentansäuren
Die Pentansäuren (auch Valeriansäuren) sind eine Gruppe von konstitutionsisomeren gesättigten Monocarbonsäuren mit fünf Kohlenstoffatomen. Sie haben die allgemeine Summenformel C5H10O2 und eine molare Masse von 102,13 g/mol. Man kann sie sich zusammengesetzt vorstellen aus einer Butyl- und einer Carboxygruppe (–COOH); damit sind alle vier Varianten (Strukturisomere) vertreten, die sich in ihren Eigenschaften teils deutlich unterscheiden. Die 2-Methylbuttersäure kommt zudem in zwei enantiomeren Formen – der (R)-Form und der (S)-Form – vor, die sich zusätzlich untereinander in ihren physiologischen Eigenschaften unterscheiden. Somit gibt es insgesamt fünf isomere Pentansäuren.
| Pentansäuren | |||||
| Name | Valeriansäure | Isovaleriansäure | 2-Methylbuttersäure | Pivalinsäure | |
| Andere Namen | n-Pentansäure | iso-Pentansäure | sec-Pentansäure | tert-Pentansäure | |
| Strukturformel | (R)-(–)-2-Methylbuttersäure |
(S)-(+)-2-Methylbuttersäure |
|||
| CAS-Nummer | 109-52-4 | 503-74-2 | 32231-50-8 | 1730-91-2 | 75-98-9 |
| PubChem | 7991 | 10430 | 8314 (Racemat, CAS-Nummer: 116-53-0) | 6417 | |
| Schmelzpunkt | −33,6 °C bis −34 °C | <−30 °C | < −80 °C (Racemat) | 35–36 °C | |
| Siedepunkt | 184–187 °C | 175–177 °C | 177 °C (Racemat) | 163–164 °C | |
| Wasserlöslichkeit | 40 g·l−1 bei 20 °C | 25 g·l−1 bei 20 °C | 20 g·l−1 bei 20 °C (Racemat) | 25 g·l−1 bei 20 °C | |
| Geruch | unangenehm | unangenehm | durchdringend käsig, schweißig | angenehm süß, fruchtig | unangenehm |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.