Sojasauce
Sojasauce oder Sojasoße ist eine fermentierte asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Salz und – regional begrenzt – mit Getreide hergestellt wird. Sie wird insbesondere in der ostasiatischen Küche zum Würzen von Speisen verwendet.
| Sojasauce | |
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| Japanische Sojasauce – Industrielle Kikkomanproduktion, 2012 | |
| Chinesische Bezeichnung | |
| Langzeichen | 醬油 |
| Kurzzeichen | 酱油 |
| Pinyin | jiàngyóu |
| Jyutping | zoeng3jau4 |
| Kantonesische Bezeichnung | |
| Langzeichen | 豉油 |
| Kurzzeichen | 豉油 |
| Pinyin | chǐyóu |
| Jyutping | si6jau4 |
| Japanische Bezeichnung | |
| Kanji | 醤油 |
| Kana | しょうゆ |
| Hepburn | shōyu |
| Koreanische Bezeichnung | |
| Hangeul | 간장 |
| R.R. | ganjang |
| M.R. | kanjang |
| Malaiische Bezeichnung | |
| Bahasa Malaysia | kicap |
| Bahasa Indonesia | kecap |
| Philippinische Bezeichnung | |
| Tagalog | toyo |
| Vietnam. Bezeichnung | |
| Quốc Ngữ | xì dầu |
| Hán tự | 豉油 |
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