Arme Ritter

Arme Ritter sind eine einfache Speise aus altbackenen Brötchen oder Weißbrotscheiben. Weitere, teils regionale Bezeichnungen sind: Rostige Ritter, Semmelschnitten, Semmelnudeln, Semmelschmarrn, Weckzämmädä, Kartäuserklöße, Weckschnitten, Gebackener Weck, Bavesen, Pofesen, Blinder Fisch (mit Zwieback) sowie in der Deutschschweiz, im Elsass und in Südbaden Fotzelschnitten.

  1. ↑ Schweizerisches Idiotikon, Band IX, Sp. 1362 (Digitalisat).
  2. ↑ Wörterbuch der elsässischen Mundarten, Band II, S. 510.
  3. ↑ Badisches Wörterbuch, Band II, S. 215.
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