Bosna (Imbiss)

Die Bosna (regional der Bosna, auch Bosner oder Boßna) ist ein in Österreich und in Deutschland im Raum Augsburg, Traunstein und Altötting verbreitetes Gericht, das aus einer gewürzten Bratwurst besteht, die in einem aufgeschnittenen Weißbrot angeboten und mit Senf oder Ketchup, Currypulver und Zwiebeln garniert wird. Sie hat Ähnlichkeit mit dem amerikanischen Hotdog, ist jedoch wesentlich würziger bis scharf.

Den Namen dieses Wurstgerichtes erklärt der österreichische Sprachwissenschaftler Heinz-Dieter Pohl, der zur Küchensprache publiziert, damit, dass man die Bezeichnung „bosnisch“ in Österreich mit stark gewürzten und eher scharfen Speisen in Verbindung bringt.

1. ↑ Heinz-Dieter Pohl: Die österreichische Küchensprache. Ein Lexikon der typisch österreichischen kulinarischen Besonderheiten (mit sprachwissenschaftlichen Erläuterungen) (= Studia interdisciplinaria Ænipontana. Bd. 11). Praesens-Verlag, Wien 2007, ISBN 978-3-7069-0452-0, Artikel Bosnawürstel.