Currywurst

Die Currywurst [ˈkʰœ.ʀiˌvʊʁst] (Anhören^ⓘ) ist ein Gericht aus Brat- oder anderer Brühwurst, die ganz oder geschnitten mit einer tomatenhaltigen Sauce und Currypulver oder mit einem Curry-Ketchup serviert wird. Das Gericht wird der deutschen Küche zugerechnet.

Bei den Würsten handelt es sich meist um feine vorgegarte Brühwürste mit oder ohne Darm. Aber auch die Verwendung herkömmlicher Bratwürste ist weit verbreitet. Serviert wird das seit Ende der 1940er Jahre bekannte Gericht vor allem in der Imbiss­gastronomie, der es entstammt. Die Currywurst ist ein klassischer Vertreter der Deutschen Küchen und in entsprechenden Restaurants unter den einfachen Gerichten zu finden. Auch in Betriebskantinen zählt sie in Deutschland zu den beliebten Angeboten und ist im Handel als Fertiggericht für Privathaushalte erhältlich. Eine weitere davon zu unterscheidende Art von Currywurst beinhaltet das Curry als Zusatz im Wurstbrät.

In Deutschland wurden 2013 rund 800 Millionen Currywürste verzehrt. Currywurst, in Kombination mit Pommes frites, war im Jahr 2020 zum 28. Mal in Folge beliebtestes Kantinenessen in Deutschland, wurde aber 2021 durch Spaghetti Bolognese abgelöst.

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3. ↑ Presseinformation: Daten und Fakten. Deutsches Currywurst Museum Berlin. (Memento vom 6. März 2016 im Internet Archive; PDF; 175 kB) In: currywurstmuseum.com, Oktober 2014.
4. ↑ Kantinen-Ranking: Klassiker bleibt weiter Nummer eins. 22. Juli 2020, abgerufen am 22. Juli 2020. 
5. ↑ Nachfolger der Currywurst – In deutschen Kantinen gibt es eine neue Nummer 1.