Deutsche Küche

Die Küche Deutschlands ist gekennzeichnet durch starke regionale Unterschiede und an den Außengrenzen historisch bedingt geprägt durch die Einflüsse der Küche der Nachbarländer (z. B. Frankreich, Österreich, Polen, Schweizer Küche). Starke Regionalküchen gibt es auf den Gebieten ehemals eigenständiger deutscher Staaten (Baden, Bayern, Sachsen) und Großregionen (Franken, Schwaben, Rheinland).

1. ↑ Brockhaus Kochkunst, S. 125, 2008, Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus, ISBN 978-3-7653-3281-4.