Earl Grey (Tee)

**Earl Grey**
Typ:	Schwarzer Tee
Andere Namen:	Lady Grey (mit dem Zusatz von Orangen- und Zitronenschalen sowie Zitronenaroma)
Herkunft:	Vereinigtes Königreich
Kurzbeschreibung:	Herb mit Bergamotte-Aroma
Menge:	10–15 g/l
Zeit:	3–5 Min.

Earl Grey ist die Bezeichnung einer Teemischung aus schwarzem Tee. Ursprünglich bestand sie ausschließlich aus chinesischen Teesorten. Sie wird traditionell mit dem feinen, duftig-bitteren Öl der Bergamotte-Frucht leicht aromatisiert. Handelsüblicher Earl Grey wird jedoch meist künstlich aromatisiert.

↑ Waldemar Ternes, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (Hrsg.): Lebensmittel-Lexikon. 4., umfassend überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2. Seiten 198, 1845
↑ Timothy D’Offay: Leaf Tea. Ryland Peters & Small, London 2023, ISBN 978-1-78879-534-0 (google.com [abgerufen am 11. August 2023]).

[1] Waldemar Ternes, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (Hrsg.): Lebensmittel-Lexikon. 4., umfassend überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2. Seiten 198, 1845

[2] Timothy D’Offay: Leaf Tea. Ryland Peters & Small, London 2023, ISBN 978-1-78879-534-0 (google.com [abgerufen am 11. August 2023]).