Einbeck
| Wappen | Deutschlandkarte | |
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| Basisdaten | ||
| Koordinaten: | 51° 49′ N, 9° 52′ O | |
| Bundesland: | Niedersachsen | |
| Landkreis: | Northeim | |
| Höhe: | 112 m ü. NHN | |
| Fläche: | 231,92 km² | |
| Einwohner: | 29.751 (31. Dez. 2024) | |
| Bevölkerungsdichte: | 128 Einwohner je km² | |
| Postleitzahl: | 37574 | |
| Vorwahlen: | 05553, 05554, 05561, 05562, 05563, 05565, 05582 | |
| Kfz-Kennzeichen: | NOM, EIN, GAN | |
| Gemeindeschlüssel: | 03 1 55 013 | |
| Stadtgliederung: | 47 Ortsteile | |
| Adresse der Stadtverwaltung: |
Teichenweg 1 37574 Einbeck | |
| Website: | www.einbeck.de | |
| Bürgermeisterin: | Sabine Michalek (CDU) | |
| Lage der Stadt Einbeck im Landkreis Northeim | ||
Einbeck ist eine ehemalige Hansestadt, ein Mittelzentrum und eine selbständige Gemeinde im Landkreis Northeim in Südniedersachsen und als niedersächsischer Ausflugsort anerkannt.
Durch zahlreiche Eingemeindungen ist Einbeck die flächenmäßig größte Stadt Südniedersachsens und derzeit auch die einwohnerreichste Stadt des Landkreises. Das Stadtbild im Zentrum prägen mehr als 150 spätmittelalterliche Fachwerkhäuser. Einbeck ist wegen seiner jahrhundertealten Brautradition als Bierstadt bekannt. Die Bezeichnung Bockbier leitet sich vom Namen der Stadt ab.