Folsäure
| Strukturformel | |||||||||
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| Pteroylmonoglutamat (Folsäure, n=1), Pteroylpolyglutamat (n = 2, 3, …), hier die Lactam-Form der zwei möglichen Lactam-Lactim-Tautomere | |||||||||
| Allgemeines | |||||||||
| Trivialname |
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| Andere Namen |
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| Summenformel | C19H19N7O6 | ||||||||
| CAS-Nummer | 59-30-3 | ||||||||
| PubChem | 6037 | ||||||||
| ATC-Code |
B03BB01 | ||||||||
| Kurzbeschreibung | orangegelbes, kristallines Pulver | ||||||||
| Vorkommen | Weizenkeime, Rinderleber, (Soja-) Bohnen, Kichererbsen, Hefe, Vollkornbrot, Spinat, Grünkohl, Rosenkohl, Spargel, Nüsse, Obst, Fisch und Eigelb | ||||||||
| Physiologie | |||||||||
| Funktion | Übertragung von C1-Gruppen bei biochemischen Reaktionen | ||||||||
| Täglicher Bedarf |
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| Folgen bei Mangel | Zellteilungsstörungen (als Folge: Megaloblastäre Anämie), Neuralrohrdefekte bei der Embryogenese | ||||||||
| Überdosis | 15 mg/Tag | ||||||||
| Eigenschaften | |||||||||
| Molare Masse | 441,40 g · mol−1 | ||||||||
| Aggregatzustand | fest | ||||||||
| Schmelzpunkt |
250 °C (Zersetzung) | ||||||||
| Löslichkeit | schlecht in Wasser (1,6 mg·l−1 bei 25 °C) | ||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||||
Die Folsäure (von lateinisch folium „Blatt“, wegen des Vorkommens in grünen Pflanzenblättern), auch Vitamin B9, Vitamin M oder (ungebräuchlich) Vitamin B11 und früher auch „Blattsäure“, folic acid, und Folin genannt, ist ein 1941 entdecktes, hitze- und lichtempfindliches Vitamin aus dem B-Komplex. Es setzt sich chemisch aus den Strukturen der L-Glutaminsäure und der Pteroinsäure zusammen, die ihrerseits aus der para-Aminobenzoesäure entsteht. Während die Bezeichnung Folsäure die (industriell hergestellte) synthetische Form des B-Vitamins mit nur einem Glutamatrest (siehe Bild mit n = 1) meint, umfasst der Sammelbegriff Folat alle folatwirksamen Verbindungen, also sowohl solche mit nur einem Glutamatrest (Monoglutamat) als auch solche mit mehreren Glutamatresten (Polyglutamate).
- ↑ Eintrag zu FOLIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2020.
- 1 2 3 4 Eintrag zu Folsäure in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 25. Juni 2017. (JavaScript erforderlich)
- 1 2 3 4 5 6 Referenzwert: Folat. DGE, 2018, abgerufen am 30. Juni 2023.
- 1 2 3 4 Referenzwerte für die Zufuhr von Folat aktualisiert. DGE, 6. Februar 2019, abgerufen am 30. Juni 2023.
- ↑ Eintrag zu Folsäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 10. Mai 2011.
- 1 2 Eintrag zu Folsäure in der Human Metabolome Database (HMDB), abgerufen am 6. Januar 2024.
- ↑ Viktor Schilling: Einst und jetzt: Über die geschichtliche Entwicklung der Lehre von der Anaemia perniciosa Biermer. In: Münchener Medizinische Wochenschrift. Band 95, Nr. 1, 2. Januar 1953, S. 79–85, hier: S. 84–85.