Geflügelsalat

Geflügelsalat ist ein Fleischsalat bzw. Feinkostsalat mit gekochtem oder gebratenem Geflügelfleisch mit einer Salatsauce oder Mayonnaise und anderen Zutaten.

Ein klassischer Geflügelsalat ist der Carmen-Salat.

  1. ↑ F. Jürgen Herrmann; Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 271.
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