Gewürznelkenbaum

Gewürznelkenbaum
	Gewürznelkenbaum (Syzygium aromaticum), Illustration
Systematik
	Rosiden
	Eurosiden II
Ordnung:	Myrtenartige (Myrtales)
Familie:	Myrtengewächse (Myrtaceae)
Gattung:	Syzygium
Art:	Gewürznelkenbaum
Wissenschaftlicher Name
	Syzygium aromaticum
	(L.) Merr. & L.M.Perry

Der Gewürznelkenbaum (Syzygium aromaticum) ist eine Pflanzenart in der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae).

Die Gewürznelken (auch Nelken genannt) sind die stark duftenden und brennend scharf schmeckenden, getrockneten Blütenknospen mit den Blütenstielen dieser ursprünglich auf den Molukken (Gewürzinseln) beheimateten Pflanzenart. Die Bezeichnung (von mittelniederdeutsch negelkīn bzw. mittelhochdeutsch negelein/negelīn für Nägelchen) kommt von der an Nägel erinnernden Form der gestielten Knospen (französisch clou de girofle: clou = Nagel). Im alemannischen Sprachraum ist Nägeli (früher auch nägelli und neglein) geläufig. Die als Nelken bekannten Blumen wurden wegen ihrer nagelförmigen und aromatischen Blüten nach den Gewürznelken benannt.

↑ Schweizerisches Idiotikon, Band IV, Spalte 692 f., Artikel Nägeli (Digitalisat)
↑ Gundolf Keil: Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes (= Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm. Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes), S. 428 (negelein, neglein: Gewürznelken, die getrockneten Blütenknospen und Blütenstiele von Eugenia caryophyllats Thunb.)
↑ Ernesto Pauli’s Kochlexikon – Nelken – Gewürznelken (Memento vom 2. Juli 2017 im Internet Archive).

[1] Schweizerisches Idiotikon, Band IV, Spalte 692 f., Artikel Nägeli (Digitalisat)

[2] Gundolf Keil: Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes (= Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm. Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes), S. 428 (negelein, neglein: Gewürznelken, die getrockneten Blütenknospen und Blütenstiele von Eugenia caryophyllats Thunb.)

[3] Ernesto Pauli’s Kochlexikon – Nelken – Gewürznelken (Memento vom 2. Juli 2017 im Internet Archive).