Kala Namak

Kala Namak (vgl. persisch نمک Namak, ‚Salz‘) auch Schwarzsalz oder Kala Nun, ist ein künstlich hergestelltes Würzmittel, das überwiegend aus Natriumchlorid besteht.

Das Salz hat einen schwefligen Geruch, der an gekochte Eier erinnert. Es hat einen bräunlich rosaroten bis dunkel-violett-transparenten Farbton im ganzen, gemahlen ist es violett bis rosa.

  1. ↑ Vegpool: Warenkunde: Kala Namak (Schwefelsalz), 13. Oktober 2014 (abgerufen am 18. Februar 2021)
  2. ↑ Lachu Moorjani: Regionale Feste in Indien. S. 22, Gibbs Smith, 2005, ISBN 978-1-58685-777-6
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